Вс. Янв 23rd, 2022

Винзавод «Массандра»

Самая большая винодельня на полуострове, которая восходит к временам графа Воронцова. Но именно Лев Голицын создал в Массандре уникальные тоннели и винные погреба.

Сегодня «Массандра» производит более 60 наименований вин. Имеет 27 фирменных торговых точек в Крыму, является владельцем самой большой коллекции вин, занесенных в Книгу рекордов Гиннеса.

Площадь виноградников составляет около 4000 га, в объединение входят 9 виноделен.

«Массандра» производит ликеры, десерты, столовые вина, портвейн, всего более 250 наименований. Приехать сюда можно как на экскурсию, так и на дегустацию. И с большим желанием также познать все прелести урожая.

Погреб-Массандра

Информация для посетителей

ФГУП ПАО «Массандра» расположено на территории Большой Ялты в одноименном поселке. Обращаем ваше внимание, что дети до 14 лет не допускаются на территорию компании, а дети до 18 лет на дегустацию.

  • Адрес: ул. Егорова винодела, 9.
  • Официальный сайт: massandra.su
  • Экскурсии: в 11.00, 13.00, 15.00 и 17.00
  • Дегустации: в 11.50, 13.50, 15.50 и 17.50
  • Стоимость входного билета: экскурсионные 550/400 руб. (низкий сезон с 1 ноября по 1 мая) и дегустация 700/650 руб.

Летом на территории «Массандры» и в офисах компании проходят винные туры в сопровождении живой классической музыки.

Массандровские дегустационные залы

Отзывы

Понравилось выражение эмоций одного из туристов: «Я бы посидел там, в погребе!». Многие посетители только здесь наконец-то ощутили вкус настоящего вина и с восклицанием: «Вот какой портвейн!» Ворвались в фирменный магазин. А как еще, вернувшись домой, «открыть глаза» близким.

Из минусов заявленные в рекламе сыры, бисквиты, орехи не всегда сопровождаются вином. В качестве предупреждения: вина, которые нужно попробовать, сладкие, крепкие. Без «привычки» можно напиться.

Как добраться

Доехать можно самостоятельно из Ялты автобусом № 100. Или другой дорогой до остановки «Массандра» и пешком 1,5 км до завода.

Координаты для машины: 44.517029, 34.186915

Обратите внимание на раздел сайта «Интересно знать!». В нем увлекательно описано, как дегустировать, хранить и подавать вино.

«Бельбек»

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма
  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

«Семейный» погреб Сергея Бескоровайного родился в 2012 году на живописном плато в долине самой полноводной реки Крыма и производит линейку авторских вин под брендом «Винный клуб« Бельбек».

На территории компании работает симпатичный гастрономический бар, где подбираются отличные сочетания вин собственного производства, которые сочетаются с тартаром из крымской говядины с оливками и каперсами, жареной моцареллой в хрустящей панировке с малиновым соусом и шатобрианом со спаржей в вине соус.

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

Также для гостей доступны экскурсии с дегустациями: посещение погребов и производства, интервью с энологом и дегустация пяти вин в сопровождении местных фермерских сыров и хлебных палочек.

Адрес: ул. Новикова, 51д, Балаклава
Instagram: @belbek_winery
Записаться в приём: +7 978 133 01 49, +7 978 246 78 20

В подвал

Солнечная Долина

Винодельня Солнечная Долина, Крым

На юго-востоке Крыма, недалеко от величественного мыса Меганом, раскинулось обширное плато с холмами и долинами. Это виноградники, принадлежащие хозяйству «Солнечная долина». Высокие среднегодовые температуры, низкая влажность, постоянное движение теплых ветров и песчано-кремнистые почвы: все эти факторы создают идеальные условия для виноделия в этом районе.

Завод «Солнечная долина» – одно из старейших предприятий с богатой историей и традициями. Здесь в 1888 году князь Голицын открыл производство вина. Он привез на плантации уникальные европейские сорта винограда, построил уникальные подвалы в многочисленных оврагах и запустил технологический процесс изготовления вина.

Сегодня заведение продолжает радовать крымских ценителей напитков своими марочными винами. Компания производит около миллиона бутылок в год. Для туристов организуют интересные познавательные экскурсии. Гости имеют возможность посетить современные мастерские, увидеть длинные галереи дубовых карьеров и бочки в старинных подвалах. В усадьбе проводится дегустация легендарных вин – «Черный доктор», «Черный полковник» и «Меганом».

9. «Золотая Балка», Севастополь

10 лучших виноделен Крыма
Производит крепкие, столовые и игристые вина. Качественная продукция пользуется спросом в Европе и других частях света. Завод «Золотая балка» основан крымским патриархом виноградарства князем Голицыным. Он построил завод в 1889 году. Земля называлась «Крымское шампанское».

В 1921 году на базе частных виноградников Балаклавы «Золотая рыбка. Площадь виноградников составляет 1420 га, мощность – 560 тысяч бутылок в месяц.

Завод производит шампанские вина. В линейке 9 наименований, 4 из которых – брута и красное полусухое вино. При фабрике есть фирменный магазин, где можно купить и продегустировать вина.

6. «Фонтан», Бахчисарай

10 лучших виноделен Крыма
Из него производят обычные столовые, десертные, крепкие и игристые вина. Разнообразие качественных вин пользуется спросом у жителей разных стран мира.

В Бачисарае производят Алиготе, Рислинг, Ркацители, Каберне Совиньон, Бастардо Магачара.

В 1963 году в Бахчисарае был создан винный завод на базе уже существовавшего в то время завода. В результате модернизации были созданы многочисленные виноградники различных сортов винограда, что позволило производить сухие и крепленые продукты.

В 1974 году производитель наладил производство, благодаря чему производитель стал специализироваться на розливе продукции. На Бахчисарайском заводе работают квалифицированные специалисты, которые вносят свой вклад в производство качественной продукции. Бренд представляет собой рощу, на которую в 1820 году Пушкин поставил 2 розы: красную и желтую.

7. «Коктебель», Феодосия

10 лучших виноделен Крыма
Шестую позицию занимает Коктебельский винный завод, расположенный в одноименном поселке недалеко от Кара-Дага. Завод производит качественные и хорошие вина, среди которых Пино Гри, Кара-Даг и Старый нектар. Завод производит коньяк.

Коктебель считается одним из крупнейших предприятий по производству вина и коньяка. Продукция, изготовленная с сертификатами, подтверждающими высокое качество, хорошо продается в Европе и других частях света.

Частная винодельня Олега Репина

Подвал Олега Репина

На окраине Севастополя находится частное хозяйство предпринимателя и винодела Олега Репина. Свой бренд он создал в 2011 году. На двух гектарах плодородной земли растут и созревают сочные ягоды, которые в итоге превращаются в изысканный напиток. Грозди на лозе наполняются солнцем и получают из почвы необходимые витамины.

Каждая бутылка вина – результат работы уникального автора. Глубокое знание и раскрытие потенциала территории позволяют О. Репину создавать высококачественные сухие красные и белые вина. Компания производит 15 000 бутылок в год.

Основатель винодельни приглашает всех на познавательную экскурсию. Он расскажет о самых интересных нюансах работы, связанной с выращиванием и сбором винограда. Заслуживают внимания процессы брожения сусла и мезги. Дегустация проходит в дружественной атмосфере на открытом воздухе в окружении живописной природы.

Классика Инкермана

Крымские горы являются источником ценного строительного материала – мшанок. На месте его работы есть глубокие туннели, которые становятся идеальным местом для погребов. Некоторые крымские винодельни стараются использовать заброшенные шахты и обустраивать там свои помещения. Они поддерживают постоянную влажность и температуру, подходят только для выдержки. Основатели Инкерманского завода марочных вин исходили из этого факта: в подземных туннелях натуральные сухие вина, изготовленные по классическим европейским рецептам без участия алкоголя, годами выдерживаются в дубовых бочках. Используется виноград как местных, так и европейских сортов.

подвалы и дегустационные залы в Крыму

8. «Солнечная долина», Судак

10 лучших виноделен Крыма
Завод производит марочные крепкие и десертные вина, в том числе «Черный доктор», «Солнечная долина», «Черный полковник». Завод считается старинным крымским винным заводом с богатой историей и известными традициями.

В 1888 году Голицын купил землю, засадив на ней виноградник лучшего сорта. Также на этой территории построены подземные погреба для хранения вин.

Князь Горчаков 11 лет спонсировал развитие завода. Но из-за убытка компания была продана. В настоящее время «Солнечная долина» – важный винный завод в Крыму.

Севастопольский винодельческий завод

Есть ли среди вас кто-нибудь, кто еще не знаком с известной маркой «Севастопольское шампанское»? Легкий и приятный напиток – завсегдатай празднования Крымского Нового года.

В погребе с 1938 года производятся высококачественные вина марок «Севастопольские шампанское», «Крымское игристое вино», «Ирис», «Крымский бриз», более 25 наименований и сортов.

Среди них – белый и розовый мускатный орех, полусухое и полусладкое игристое вино, Chardonnay brut, Kokur, Riesling и многие другие.

Севастопольский винзавод

Общая информация

Севастопольский винзавод расположен по ул. Портовая, 8.

  • Официальный сайт: sevastopol-winery.com
  • Режим работы: погреб игристых вин открыт с 8.00 до 17.00 (с 12.00 до 13.00 перерыв)
  • Экскурсии: Экскурсии только по запросу. Рядом находится фирменный магазин «Винотека», где можно присоединиться к дегустации и купить бутылку-другую газированного напитка.

Виноградники Севастополя

Отзывы

Этот легкий и недорогой напиток с привлекательным ароматом популярен как у местных жителей, так и у гостей Крыма.

Большой плюс – разнообразный ассортимент на любой вкус. Многие отмечают, что игристые вина от этого производителя вызывают приятные ассоциации и воспоминания, связанные с Крымом.

Как добраться

Винный погреб и винный магазин “Винотека” расположены в Ленинском районе Севастополя, недалеко от железнодорожного и автобусного вокзалов.

Координаты для машины: 44.594167, 33.526667

Alma Valley

Alma Valley Winery, Крым

Небольшая винодельня Alma Valley расположена в долине реки Алма в западной части Бахчисарайского района. Первая виноградная лоза была посажена в 2008 году, а уже в 2013 году первая партия винной продукции была полностью выпущена. Мягкий климат с умеренной влажностью Черного моря и освежающий морской бриз благоприятствуют выращиванию самых нежных сортов винограда.

Пологие склоны покрыты толстым слоем плодородной почвы, которая влияет на формирование ароматных ароматов вина. За виноградниками площадью 200 га тщательно следят и ухаживают профессиональные сотрудники компании. Компания использует современные технологии, применяемые западными виноделами. Бродильные чаны из нержавеющей стали и дуба, установленные под землей, позволяют эффективно сбраживать сырье при постоянной низкой температуре.

В коллекции Alma Valley представлено 35 сортов вин, различающихся цветом, крепостью, содержанием сахара и ценой. Посетители погреба продегустируют различные дегустации качественных вин.

“Солнечная долина”

Все крымские винодельни имеют свой неповторимый ассортимент, свою отличительную черту. Совхоз «Солнечная долина» производит продукцию из выращенного на его территории винограда. А виноградники здесь уникальны: местные сорта эксклюзивны и больше нигде не растут. Эким кара, Кефесия, Лара Кара, Ташлы и другие автохтонные сорта прославили винодельню, крымская коллекция которой включает уникальные и редкие марочные вина «Солнечная долина», «Черный доктор», «Черный полковник», «Меганом», «Золотой». Фортуна Архадерессе».

Подвал - Крым Коллекция

Дом Захарьиных

Дом Захарьиных, Крым

Недалеко от Бахчисарая, в предгорьях долины реки Алма, находится винзавод «Дом Захарьина». Эта часть полуострова – наиболее благоприятная для виноградарства территория: отставной офицер, торговец и предприниматель Валерий Захарьин первым привез в Крым французские растения высочайшего качества. Продукция бренда Zakharyins House узнаваема по фигуре русского солдата на передовой, изображенной на этикетке бутылки.

На виноградниках выращивают семь известных европейских сортов винограда. Среди них всемирно известные сорта: Совиньон, Алиготе, Каберне и Мускат. Туристам будет интересно познать тонкости терруарного виноделия, увидеть все производственные этапы создания белых, красных, розовых вин.

Рекомендуем прочитать:

  • 25 самых красивых мест Крыма
  • ТОП-20 лучших экскурсий Крыма для детей
  • ТОП-15 отелей Крыма для семейного отдыха с детьми
  • ТОП-15 отелей все включено в Крыму у моря
  • ТОП-15 отелей Крыма с бассейном и частным пляжем

Крымское игристое

Где на Крымском полуострове производят шампанское? Погреба «Новый Свет», Севастопольский завод шампанских вин и «Золотая балка». Новый Свет – завод игристых вин, возникший с легкой руки знаменитого князя Голицына. В ассортименте завода коллекционные игристые вина: «Князь Лев Голицын», «Крым», «Крымское», «Новый Свет». Шампанское в этой компании производится по классическому французскому рецепту. Дегустационный зал открыт в здании бывшего Голицынского кабинета, дегустация проходит в торжественной обстановке: при свечах и в сопровождении классической музыки.

Для хозяйства «Золотая Балка» линия игристых вин построена по ускоренной технологии для массового производства. Это растение наиболее известно натуральными сухими марочными и столовыми винами «Алиготе», «Мерло».

«Мускатное игристое» севастопольского завода удостоено Гран-при Монреальского международного конкурса. При фабрике открылся фирменный магазин «Винотека» с собственным небольшим дегустационным залом.

винодельни Крыма

Винный дом Фотисаль

Винный Дом Фотисал

В долине Бельбек в Бахчисарайском районе Крыма находится один из лидеров винно-коньячного рынка – Винный дом «Фотисал». Солнце круглый год, мягкий климат и окружающие горы создают идеальные условия для выращивания различных сортов винограда.

Завод оснащен технологическим оборудованием для первичной и вторичной винификации. Максимальная производственная мощность – 3,5 миллиона бутылок в год. Продукция проходит контроль качества в нашей сертифицированной лаборатории.

Туристов ждет увлекательная экскурсия по магазинам винодельни. Посетители увидят многоступенчатые этапы создания алкогольных напитков, линию розлива, помещения для ферментации и хранения продукции. В специальном зале на фоне бочек проходит дегустация 14 образцов вин.

YAIYLA

Винодельня ЯЙЛА, Крым

ЯИЛА – молодая винодельня в Севастополе. Возглавляет предприятие трейдер Виталий Маринчук. Он поставил цель выразить самобытность Крыма и его необычайное разнообразие климатических зон через вина Яйлы.

Компания осуществляет все этапы производства изысканного напитка: сбор урожая на лучших виноградниках полуострова, ферментация с использованием местных дрожжей, обработка и фильтрация в лабораториях, выдержка в бочках, розлив вина.

YAIYLA приглашает гостей на еженедельные посещения фабрики. Гости смогут узнать о натуральных методах производства белых и красных вин, побывать в погребах, где хранятся многочисленные бочки. Изюминкой экскурсии станет дегустация нескольких образцов.

«Cатера»

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма
  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

Винодельня, основанная в 2001 году и названная в честь детских воспоминаний соучредителей пионерлагеря под Алуштой, работала на старом советском заводе, но в марте 2020 года приступила к масштабной реконструкции.

С 2013 года здесь плодоносят его виноградники в долине реки Кача, а из собранного винограда производятся всемирно известные вина Esse, а также выдержанные вина премиум-класса из долины Кача.

Esse Wine Tour

Экскурсий на винодельню как таковую нет, но посещение ее виноградников доступно в рамках винного тура Esse Wine Tour.

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

Фиксированное меню на ужин на винограднике включает 6 сортов вин в сопровождении четырех блюд от шеф-повара бренда Дарьи Классовой: устрицы с игристым Esse, набор белых вин с брускеттой, пикантный апельсиновый суп, филе миньон с набором красных вин. А потом – музыка, закаты и беседа у костра.

Адрес: с. Долинное, Бахчисарай
Facebook: facebook.com/saterawine
Запишитесь к вам: Ольга Шомысова, +7 978 788 75 30

ЗАБРОНИРОВАТЬ ТУР

Esse Wine Bar

NB: вы также можете попробовать вина фабрики Satera в атмосферном винном баре Esse Wine Bar в Симферополе – под гребешком с пикантным пюре из корня пастернака, белым вином и соусом из каперсов, фермерским куриным паштетом с оливковым винегретом, каперсами и вялеными помидорами или брускетом по фиксированной цене скорость.

Часы работы: пн-вс 10.00 – 22.00
Адрес: ул. Пушкина, 4/7
Instagram: @esse_wine_spirits

5. «Ливадия», Ялта

10 лучших виноделен Крыма
Производит марочные и простые, крепкие и десертные вина. Мускат белый «Красный камень», кагор «Южнобережный», красный портвейн «Ливадия» – основные марки завода.

Это госпредприятие раньше называлось винзаводом «Ливадия» и совхозом «Ливадия». Бизнесы были созданы за далекие 20 лет. Они входят в группу «Массандра».

Часть земель предприятия когда-то принадлежала царю Николаю 2. Здесь находился царский дворец, сад и парк. В 1917 году в этом районе было создано «Министерство сельского хозяйства». А в 1921 году родился Ливадийский винный завод».

Бельбек

Бельбек Винзавод, Крым

Одноименная винодельня расположена на живописном скалистом плато в долине реки Бельбек, самой полной в Крыму. Основан в 2012 году предпринимателем Сергеем Бескоровайным. Виноградники занимают площадь около 3,5 га. Компания стремится производить высококачественные сухие вина по традиционным европейским технологиям.

Бельбек расположен в северной части Севастополя. Именно на этой узкой полосе западного побережья полуострова устанавливается мягкий комфортный климат. Лето в регионе жаркое и засушливое, а осень отличается теплым климатом. Холмы защищают плантации от холодного континентального воздуха. Горячие воздушные массы проникают с юга через невысокие горы. Все эти факторы влияют на температурный режим, способствующий созреванию винограда.

Процесс мацерации, ферментации и выдержки происходит на современном оборудовании от лучших мировых производителей. Для производства ароматных белых вин удивительной кислотности используются стальные емкости. Красные вина выдерживаются в дубовых бочках. Все нюансы технологического процесса можно услышать во время экскурсии на предприятие. Гости осмотрят территорию винодельни и посетят фирменный дегустационный зал.

Старый “Коктебель”

Долина Отуз, Старый Крым. Винодельни еще не были основаны, но здесь, в этих местах, местное население занималось производством лечебных напитков и вывозило их в Хазарский каганат. Сегодня марочный коньяк Коктебель известен далеко за пределами полуострова. И не только он. Коктебельский завод марочных вин и коньяка производит марочные сорта Мадейра, Пино Франк, Старый нектар, Мускат и Порту. До недавнего времени Коктебель входил в состав Массандровского объединения, но уже завоевал титул одной из самых известных виноделен.

список виноделен Крыма

Инкерманский завод марочных вин

Большой винный завод основан на базе штольни в 1961 году. Со временем, помимо технологии производства винного напитка, здесь начали заниматься розливом по бутылкам.

Территория винодельни составляет 7 га, погреба – более 55 000 квадратных метров. М. Производит марочные, крепкие и десертные столовые вина. Инкерманский завод марочных вин неоднократно удостаивался наград на различных международных конкурсах.

В производстве используются прекрасные сорта винограда, выращенные в Альминской, Бельбекской, Балаклавской и Качинской долинах.

Всего было создано 9 уникальных коллекций этого предприятия, каждая из которых, в свою очередь, содержит несколько известных названий винного напитка (Легенда об Инкермане, Древний Херсонес, Херсонес Рубин, Пино Нуар и многие другие).

Инкерманский Винзавод

Информация для посетителей

Инкерманский винзавод расположен практически в центре одноименного поселка, пригород Севастополя.

  • Адрес: ул. Малиновского, 20.
  • Официальный сайт: inkerman.ru
  • Время экскурсии: 10.00, 11.30, 13.00, 15.00, 16.30 (зимой всего 3)
  • Стоимость: экскурсия (45 минут) – 350 руб., С дегустацией (1,5 часа) – 800 руб.

Записаться на экскурсию можно по телефону, указанному на сайте компании.

Обратите внимание, что максимальная группа – 15 человек. А после покупки тура с дегустацией – скидка 10% в фирменном магазине.

Погреба Инкерманского винзавода

Отзывы

Сам Жерар Депардье, приехавший сюда как винодел, оставил отзыв, в котором упомянул идеальные качества хмельного напитка.

Как добраться

Из Севастополя в Инкерман можно уехать автобусом №2. 92 от центра или п. 21, п. 103 с 5-го км. Выходим на остановке “Инкерман клуб”, а мы в 5-7 минутах ходьбы от погреба.

Координаты: 44.615930, 33.610725.

UPPA Winery

Винодельня UPPA Winery, Крым

UPPA Winery – небольшая винодельня в Бахчисарайском районе. Компанию основал московский ресторатор Павел Швец. Он и его команда единомышленников создали первое в Крыму сельскохозяйственное предприятие по производству терруарных вин. Компания использует принципы биодинамики. Эта технология включает в себя процесс выращивания винограда с минимальным вмешательством человека и без использования химикатов.

Винодельня UPPA имеет более 12 гектаров земли. Виноградники расположены на южном склоне горы Зыбук-Тепе на высоте 350 метров над уровнем моря. Поля окружены лесами из дубов, граба и изумрудных орехов, а также окаймлены глубоким ущельем и высокими холмами.

У туристов есть возможность прогуляться по виноградникам, полюбоваться великолепной природной красотой, увидеть лабораторию и погребные лавки. Обращает на себя внимание погреб-склад, где в огромных дубовых бочках созревает изысканный напиток.

Апофеозом экскурсии станет дегустация, гарантирующая множество незабываемых вкусовых ощущений. На холме прямо в центре долины устроили небольшую поляну. Здесь вы познакомитесь с разнообразными ароматическими нюансами винной продукции. Перед гостями открывается необыкновенная панорама зеленых ковров виноградных лоз и густого леса на фоне горных вершин.

НИИ “Магарач”

Долгое время на Крымском полуострове винодельни не только производили вина по уже известным технологиям, но и строили мастерские по изучению винограда и виноделию. Для этих целей на окраине Ялты был создан старейший в мире научно-исследовательский институт под названием «Магарач». НИИ «Магарач» не только изучает, но и производит собственную линейку высококачественных крепких столовых и десертных вин. На дегустациях, организованных компанией, не только пробуют местный херес, бастард, алиготе и т.д., но и учатся правильно это делать.

Два сердца

Винодельня Два сердца, Крым

В западной части полуострова, недалеко от Евпатории, расположены виноградники, принадлежащие бренду «Два сердца». Владелец винодельни – Павел Пестов, превративший свое хобби в настоящий предпринимательский проект.

Благоприятные климатические условия позволяют производить насыщенные красные вина и ароматные белые вина. Приморско-степной район республики отличается теплой и сухой зимой, пониженной суточной амплитудой температурных колебаний и редкими незначительными заморозками.

Лучший способ познакомиться с винами Dva Hearts – записаться на экскурсию по территории поместья. Прогулка – это посещение лаборатории, склада, фирменного магазина. Дегустация разнообразных вин на фоне красивых крымских закатов никого не оставит равнодушным.

Дом шампанских вин «Новый свет»

Легенда крымского виноделия – родина князя Голицына игристых вин «Новый Свет» завоевала признание еще со времен царской России. Здесь по французской технологии производят сухое шампанское.

Газированные напитки проходят сложную и длительную фазу обработки, прежде чем попасть на ваш стол.

Это не те игристые вина, которые благодаря ускоренной технологии можно пить через пару месяцев. Здесь напиток выдерживается минимум 3 года.

Не менее интересна территория винодельни. Сотрудники поддерживают его в любовной чистоте, украшают скульптурами, статуями и оригинальными «винными» узорами.

Здесь же находится музей, уникальная коллекция самого Л.С. Голицына, фирменный магазин, погреба и тоннели.

Винзавод Новый Свет

4. Судак, Новый свет

10 лучших виноделен Крыма
Производит отмеченное наградами классическое шампанское «Новый Свет». Винодельня «Судак» входит в состав объединения «Массандра». На выходе с территории заведения находится дегустационный зал и старинный погреб.

вы также можете посетить небольшой краеведческий музей, в котором собраны экспонаты по истории виноделия в Судаке. Виноградную лозу выращивали в Судаке в древние времена. В средние века вино вывозили из Крыма. Лучшие виноградники находятся в Судакской долине.

Винодельческое хозяйство «Усадьба Перовских»

Винодельня

В долине реки Бельбек в живописном районе Севастополя находится старинный винзавод – «Усадьба Перовских». Здесь занимаются выращиванием винограда для производства марочных вин и шампанского. Общая площадь всей территории компании составляет 240 га. Первое хозяйство было основано в 1834 году графом Николаем Перовским, статским советником и губернатором Таврической губернии.

Бренд производит сухие и игристые вина: белые, красные и розовые.

Основная идея компании – максимально использовать возможности терруара. Это совокупность факторов, характеризующих разнообразие почвенных, почвенно-климатических условий, что важно для выдержки вин.

Усадьба Перовских предлагает широкие возможности приобщить гостей к процессу виноделия. Для туристов организована интересная экскурсия, в программе которой посещение винных заводов и мастерских, а также дегустации фирменных сортов из обширной коллекции погреба.

Винодельня Рема Акчурина

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

Винодел в третьем поколении Рем начал с нуля. Сегодня у него 67 гектаров виноградников, его вина давно заняли прочные позиции в московских ресторанах, таких как Артест или Белый кролик, а к 2022 году будет завершено строительство погреба и приемного центра: ресторан, столовая. Дегустация, погреб, зона отдыха, а затем мини-гостиница.

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма
  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

А пока здесь ждут небольшие группы гостей, которым предлагается продегустировать вино, любуясь шикарными виноградниками, раскинувшимися на берегу реки Черная, или вкусно поужинать на закате. На ужин лучше всего записываться как минимум за неделю, на дегустацию – за 3-4 дня, если это не пик сезона (август-сентябрь полностью забронирован заранее).

Адрес: с. Хмельницкое, Севастополь
Instagram: @akchurinwinery
Записаться на прием: +7 978 679 08 48

Винодельня Олега Репина

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

Частная ферма легендарного винодела винодельни Сатера на окраине Севастополя. Виноградник занимает всего 2 гектара земли в долине Бельбек, там выращивают только Сира и Каберне Совиньон, они производят всего 15000 бутылок в год, но вина Репина уже вошли во все лучшие селекции русских вин.

Сам погреб еще не достроен, поэтому Олег принимает гостей в уютной беседке. Он лично ведет дегустации, восторженно рассказывая о своих винах, и сопровождает их собственноручно приготовленными блюдами: набор из 5 вин обычно хорошо сочетается с мидиями и бараниной на вертеле.

Бронирование экскурсий

Добраться до винодельни – непростая задача. Если вы планируете работать со своей компанией (имейте в виду, что Олег предпочитает проводить время таким образом, чтобы знакомиться со своими винами как можно большему количеству людей, поэтому в вашей компании должно быть около 10 человек), это имеет смысл озадачиться проблемой бронирования через полгода.

Если вы путешествуете вместе или втроем, у вас есть возможность присоединиться к одной из групп незадолго до вашего визита. Экскурсионной программы нет, Олег вырезает для них время в своем плотном графике буквально в нынешнем формате, но следует учитывать, что летом экскурсии проходят 2–3 раза в неделю, а осенью – в сезон сезон обработки, всего несколько раз в месяц.

Адрес: п. Любимовка, Севастополь
Instagram: @repinoleg_
Запишитесь к вам: Ольга Шомысова, +7 978 788 75 30

Лучшие рестораны Крыма.
Путеводитель по пляжам Крыма: восточное побережье и Азовское море.
Что посмотреть в Крыму: 30 незабываемых мест на карте полуострова.

«Винный Парк» при Mriya Resort

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

Современный эно-архитектурный парк площадью 30 гектаров с виноградниками и интерактивными локациями, включая пространство с захватывающей программой, позволяющей погрузиться в историю винодельни, и выставочное пространство, раскрывающее вино как метафору человеческой жизни.

Здесь так много всего: ландшафтный парк с любопытными скульптурами, музей виноделия, смотровая площадка на 45-метровой башне, ультрасовременная гравитационная винодельня, собственная молочная ферма, ресторан и винодельня, где робот-сомелье выберет подходящее место вино по предпочтениям гостей, и персональные дегустации, и винные викторины, и масса развлечений для детей от 7 лет: тематические зоны с развивающими играми и мастер-классами, где можно лепить из глины и раскрашивать картины виноградным соком, исследовательские тропы с дополнениями реальность и целая агролаборатория.

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма
  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

В экскурсионной программе тоже много интересного: от экскурсий по виноградникам и погребам для любителей до AR-экскурсий для профессионалов, а также трех видов дегустаций, доступных как в групповом, так и в индивидуальном форматах, и вечеров барбекю в амфитеатре с авторским меню, широким выбор винных квестов и игр.

Ресторан Wine Kitchen

Кухня ресторана Wine Kitchen в Локаворе готовится из местных продуктов, с любовью выращенных и произведенных на территории полуострова небольшими и средними фермами, расположенными не более чем в 160 км от ресторана, и подобраны удивительные гастрономические сочетания: среди закуски, тартар из черноморской рыбы с икрой из щуки и копченой сметаной, запеченная свекла с муссом из козьего сыра, копченое масло, со свежими ягодами и бородинским крабом, пельмени с уткой и шпинатом и рапана с соусом из шампанского, в суповой меню – буйабес Крымский и баранина с нутом и острым перепелом с крымским трюфелем и сыром миньон и горбыль в сывороточном соусе с осетровой икрой и кабачками.

Адрес: ул. Генерала Острякова, 9, Ялта
Instagram: @ mriya.winepark

Забронируйте визит

Yaiyla Urban Winery

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

Один из самых молодых винодельческих проектов Севастополя, комната Виталия Маринчука и очень характерная винодельня, находится в старинном молочном заводе почти в центре Севастополя. Они любят экспериментировать с винами и вообще стены, например, украшают работы местных художников-граффити.

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма
  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма

По вторникам и четвергам в 15:00 в погребе проходят дегустации. В дегустационном наборе 6 вин, в том числе белое, красное и апельсиновое, и 6 домашних сыров севастопольского молочного завода, в том числе выдержанные в вине, из козьего и коровьего молока с добавлением крымских трав.

NB: индивидуальные дегустации также возможны в более гибком формате.

Адрес: ул. Токарева, 3, Севастополь
Instagram: @yaiylawine
Запись в гости: +7 915 134 62 15

Забронируйте визит

«Усадьба Мангуп»

  • Пансионаты комплекса «Усадьба Мангуп» в Крыму, фото
    Пансионаты комплекса «Усадьба Мангуп» в Крыму, фото
    Гостевые дома в скандинавско-провансальском стиле комплекса Mangup Estate

Компанию основал отец нынешних владельцев, мечтавший о семейной винодельне, созданной по всем заповедям и традициям, как во Франции или Италии. Сегодня, почитая память отца, его сын Сергей Андрушкевич и его жена Натали воплощают мечты в реальность.

Собственной винодельни Усадьба пока не имеет (строится), поэтому вина урожая до 2018 года производились на базе Винодельческого центра Усадьбы Перовских, начиная с урожая 2019 года на заводе Satera. Но есть обширная территория и пышные виноградники в 33 гектара, и в линейку входят как розовое, которое производится раз в два года, так и янтарное вино (апельсиновое вино), выпущенное очень ограниченным тиражом.

  • Лучшие винодельни Крыма
    Лучшие винодельни Крыма
  • Совиньон Блан от винодельни Mangup Estate в Крыму, фото
    Совиньон Блан от винодельни Mangup Estate в Крыму, фото

Территория усадьбы открыта для посещения – проводятся экскурсии с дегустациями, есть гостевые дома в скандинавско-провансальском стиле на склоне горы Зыбук-Тепе с незабываемым видом на горы, долину и озеро, где можно остановиться на пару ночей (что позволяет посетить близлежащую Уппу в полном спокойствии), есть спа-комплекс с открытыми джакузи и велосипедами на прокат. Осенью здесь появится глэмпинг, а в 2022 году – ресторан.

Адрес: с. Родной, Севастополь
Instagram: @ mangup.estate

Забронируйте визит

[spoiler title=”Источники”]

  • https://samivkrym.ru/vse-vinzavody-kryma-kak-na-ladoni.html
  • https://TravelTime.media/luchshie-vinodelni-kryma
  • https://GuruTurizma.ru/15-luchshix-vinodelen-kryma/
  • https://vybratpravilno.ru/top-10-vinzavodov-kryima.html
  • https://FB.ru/article/267626/poluostrov-kryim-vinzavodyi-luchshie-i-znamenityie

[/spoiler]